cocktails normands

El Calvador

Pour 6 personnes :

7 cl de Cidre brut
2 cl de Calvados Domfrontais AOC
1 cl de jus de citron
1 trait de sucre de canne brun
1 trait de Curaçao

Ce cocktail est à déguster avec des produits salés, tels que quiche au camembert, andouille, rillettes, boudin de Mortagne-au-Perche.

Caty MOREL apprentie chez Hubert NOBIS
Chef à L'Auberge de la Mine - La Ferrière aux Etangs

Le Poiré Glacé

Pour 6 personnes :

8 cl de Poiré Domfront AOC brut
2 cl de Poire Williams
1 cl de Crème de cassis
1 boule de Sorbet poire

Dans un verre à cocktail givré, verser 1 cl de crème de cassis et ajouter l’alcool de poire. Ajouter le poiré et à l’aide d’un boulier, prendre une boule de sorbet poire. Déguster.

Sébastien JEANNE, apprenti* chez Bruno DESNOS
Chef à l’Auberge Normande, à Valframbert

Le Red Pear

Pour 6 personnes :

7 cl de Poiré brut
2 cl de coulis de fruits rouges
1 cl de jus de citron
1 trait de liqueur de pêche

A servir plutôt avec des produits sucrés ou à déguster simplement en fin de repas.

Samuel VIEILLEPEAU, apprenti chez Michel BOUVET
Chef au restaurant "Le Grand Cerf" – Alençon

Le Jouinto

Pour 6 personnes :

4 cl de Cidre AOC Pays d'Auge
2 cl de Pommeau de Normandie AOC
1 cl de Calvados Domfrontais AOC
1 cl de Crème de pomme verte
3 cl de Schweppes

Mélanger les ingrédients au verre mélangeur et servir dans un verre à digestif ou tumbler (verre à jus de fruit).

Anaïs KOHN, apprentie* chez Lionel BECHET
Chef à La Pommeraie, à St Hilaire de Briouze

Le Délice Normand

Pour 6 personnes :

6 cl de Poiré Domfront AOC
2 cl de Limonade
1 cl de Cointreau
1 cl de Crème de cassis
Un trait de Sirop de menthe

Dans un verre à cocktail givré au sirop de menthe sur la moitié du verre. Mélanger les ingrédients au verre mélangeur et servez. Ajouter une lamelle de poire en décoration.
Ajouter de la glace pillée et un chalumeau (paille coudée).

Myriam LORY, apprentie* chez Franck ETANDIN
Chef au Lion Verd, à Putanges Pont Ecrepin

Tant qu'il y aura des hommes...
3cl de Calvados Château du Breuil
1cl de crème de mûre
1cl de liqueur de mandarine
2 gouttes (ou plus! ) de tabasco
10cl de jus de pomme

Pour les hommes, les vrais, mais aussi pour les femmes, les vraies.

Si tu testes tout ça le même jour, garanti que t'es mal => drunken

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"La Normandie n'est ni une province, ni un assemblage de départements ; c'est une nation !" (Eugène Gigault de la Bédollière)

merci pour ces idées d'exellents breuvages

Et bin va core êt'es fraîche la Isa si elle teste tout ça... ( Wink

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"La Normandie n'est ni une province, ni un assemblage de départements ; c'est une nation !" (Eugène Gigault de la Bédollière)

Age : 45 Inscrit le : 25 Mar 2006 Messages : 2123 Localisation : Athis-de-l'Orne

Nico, t'es en RTT ?
Tu dois en profiter

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Nous devons assurer la pérennité du cidre et un avenir pour le jambon blanc. (Neness l'Ane, 2008)