NORMANDIE CULTURE FORUM

pour une réunification de la normandie
 
AccueilAccueil  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 FEUILLETE D'ANDOUILLE AU CALVADOS

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Nicolas de la Vère



Nombre de messages : 2819
Age : 41
Localisation : Athis de l'Orne
Date d'inscription : 26/03/2006

MessageSujet: FEUILLETE D'ANDOUILLE AU CALVADOS   Lun 10 Mar - 20:38

Pour 4 personnes


- 2 pâtes feuilletées
- 400 g d’Andouille de Vire
- 2 pommes coupées en dés
- 2 échalotes finement hachées
- 8 cl de FINE Calvados Père Magloire
- 80 g de beurre
- Sel, poivre

La sauce Camembert :
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 20 g de Camembert



1. Découper les pâtes feuilletées en formats souhaités (ex. 4 carrés), puis les faire précuire.

2. Faire revenir les échalotes ainsi que les dés de pomme dans le beurre. Incorporer l’andouille coupée en tranches, et flamber le tout au Calvados.

3. Préparer la sauce Camembert : couper le fromage en morceaux, le faire fondre dans la crème. Une fois le camembert bien fondu, mixer le tout.

4. Disposer sur 4 carrés de pate feuilletée la préparation d’andouille et de pommes, puis recouvrir chacun des autres 4 carrés. Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.

5. Napper de la sauce Camembert, servir aussitôt sur un lit de salade frisée.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
FEUILLETE D'ANDOUILLE AU CALVADOS
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Feuilleté d'andouille de vire au camembert
» Tromperie sur l'andouille???
» Une grande fête de l'Andouille.
» 1714 - Tempête meurtrière Calvados, ROCHECHOUART ...
» Calvados (14) BEAUDOUIN BUSNEL GUERIN JEAN

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
NORMANDIE CULTURE FORUM :: gastronomie-
Sauter vers: