NORMANDIE CULTURE FORUM

pour une réunification de la normandie
 
AccueilAccueil  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Une bactérie alimente la guerre du Camembert !

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : 1, 2  Suivant
AuteurMessage
nenel61



Nombre de messages : 7346
Age : 39
Localisation : orne
Date d'inscription : 25/03/2006

MessageSujet: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Dim 30 Mar - 12:35

Le groupe Lactalis a trouvé une bactérie pathogène
dans un camembert Réo. La laiterie de Lessay dénonce un acte déloyal
dans la guerre du lait cru.




Le ministère de l'Agriculture a lancé samedi une mise en garde
contre la consommation d'un lot de camemberts en raison de la présence « de bactéries pathogènes » et invite les consommateurs à les rapporter à leur point de vente. Sans en préciser le degré de gravité.Seulement,
ces camemberts ne sont plus en vente depuis le 20 mars. Autre fait
intriguant: l'analyse faite sur le camembert Réo vient de chez son
concurrent Lactalis (Lepetit, Lanquetot). Le groupe lavallois a
transmis l'information à la Direction générale de l'alimentation (DGAL).Inutile de préciser quel genre de dégâts peut faire une telle nouvelle chez les consommateurs. « Nous avions fait un communiqué de presse dès jeudi, mais sans citer le nom de la marque, » explique
Luc Morelon, chargé de communication à Lactalis. Le ministère a été
plus précis, tout en mettant en avant le rôle moteur de Lactalis dans
cette passe d'armes.Aucun moyen de confirmerA la fromagerie Réaux de Lessay (Manche), c'est l'exaspération. « Je ne confirme rien du tout. Nos contrôles sur ce lot sont conformes, souligne Marc Brunet, directeur de Réaux. Lactalis
aurait eu connaissance de ce résultat d'analyses le 13 mars et ne l'a
communiqué à la DGAL que beaucoup plus tard. C'est de la rétention
d'information! Nous n'avons plus de fromage pour procéder à des
contre-analyses. Il n'y a donc aucun moyen de confirmer ces résultats.»
Marc Brunet s'étonne aussi de cette pratique qui consiste à contrôler les produits de ses concurrents.« Il n'y a rien de surprenant à cela: ca fait partie de notre travail », répond Luc Morelon. Sur la question des dates d'analyse et de transmission à la DGAL, le représentant de Lactalis n'a « aucun commentaire à faire. » Et il réfute toute notion de guerre du camembert. « C'est un truc de journalistes! »« Comme une alerte à la bombe »Chez Réo, on n'est pas de cet avis. « C'est un acte déloyal pour ternir l'image du lait cru, estime Marc Brunet.
Je pense que l'administration n'est pas dupe mais elle est obligée de
prévenir les consommateurs. C'est comme une alerte à la bombe: on fait
évacuer la salle, même si l'on sait qu'il n'y a aucun danger. »
Pour autant, Réo, qui dément avoir déposé plainte pour le moment, ne compte pas « en rester là. Nous allons mettre tout en oeuvre pour restaurer notre image. »Rappelons
qu'en mars 2007, Lactalis et Isigny-Sainte-Mère (Calvados) ont quitté
l'AOC en abandonnant le lait cru, arguant de raisons sanitaires. En
février, une majorité de producteurs ont voté l'obligation d'utiliser
du lait cru pour se prévaloir de l'appellation d'origine AOC. Ce qui
fut, de l'avis de tous les observateurs, une victoire des petits
producteurs contre les industriels.



souce ouest france
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.dailymotion.com/normandie-culture-forum
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Dim 30 Mar - 12:48

Boujou
Plus bas, ça va être dur de trouver. Magouilles, coups bas, mensonges, cette marque est véritablement à bannir à tout jamais du Monde du Fromage Normand.
Je les appele quand même demain matin histoire de leurs dire ma façon de penser:
Tantot
Revenir en haut Aller en bas
nenel61



Nombre de messages : 7346
Age : 39
Localisation : orne
Date d'inscription : 25/03/2006

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Dim 30 Mar - 13:06

La production de Lactalis est divisée en 8 familles:

  • Lactalis beurres et fromages avec:

    • Président - Rouy - Lepetit - Boule d'Or - Le Roitelet - Raguin

    </li>
  • Bridel avec:

    • Bridélice - Bridélight - BA - Primevère - Rondelé

    </li>
  • Lactel avec:

    • Eveil - Jour après jour - Matin léger

    </li>
  • Lactalis AOC avec:

    • Pochat - Lou Pérac - Istara - Beulet - Salakis - Lanquetot - Société - Munster Les Petits Amis

    </li>
  • Lactalis consommation hors foyer avec:

    • Président - Société - Bridel - Locatelli

    </li>
  • Lactalis Industrie avec:

    • BBA - Calciane - Prolacto - En 2006 avec l'accord de l'europe le groupe a racheté Nestlé yaourts(la laitiére, yoco ,sveltesse)

    </li>
  • Tendriade Le Veau avec:

    • Tendriade - Eurovo - Voréal

    </li>
  • Lactalis International avec:

    • Président - Sorrento - Valbreso - Galbani - Sorrento - Locatelli - Invernizzi

    </li>
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.dailymotion.com/normandie-culture-forum
isa



Nombre de messages : 381
Age : 39
Localisation : la hague
Date d'inscription : 10/07/2007

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Dim 30 Mar - 14:23

Lactalis:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
nenel61



Nombre de messages : 7346
Age : 39
Localisation : orne
Date d'inscription : 25/03/2006

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Dim 30 Mar - 15:49

déclarons la guerre au groupe lactalis !!!
:z122:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.dailymotion.com/normandie-culture-forum
Junker



Nombre de messages : 2790
Age : 43
Localisation : St Pierre du Val
Date d'inscription : 22/12/2007

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Dim 30 Mar - 22:30

isa a écrit:
Lactalis:

Oops, pas facile la Isa ce tantôt. Je plains le pauv'e Winnie lol!

Tantôt
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
isa



Nombre de messages : 381
Age : 39
Localisation : la hague
Date d'inscription : 10/07/2007

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 18:06

OUI JE NE SUIS PAS CONTENTE ET JE LE DIT A LACTALIS AUSSI:

un copier/ coller du mail envoyé a Lactalis


Bonjour

Grande amatrice de camembert, je me réjouis de la récente décision de l'INAO, qui valorise nos terroirs et nos traditions.

c'est donc à ce titre que je m'interroge et m'indigne sur cette affaire de bactéries pathogènes sois-disant trouvé dans les produits "Réo".

Ne serais pas plus judicieux de travailler à la fabrication de produits traditionnel de qualité (ex: AOC) plutôt que de faire de façons douteuses des analyses sur des produits concurrents.

Je trouve cette tentative de destruction du patrimoine culinaire tout à fait déloyale et déplorable.

C'est pour cette raison que je boycotte dès a présent vos produits.

cordialement




pour écrire a Lactalis (dans contact mail )

http://www.lactalis.fr/francais/contact/contact.htm
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
isa



Nombre de messages : 381
Age : 39
Localisation : la hague
Date d'inscription : 10/07/2007

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 18:32

et pour Réo j'ai envoyé ça:

Bonjour

Grande amatrice de camembert, je me réjouis de la récente décision de l'INAO, qui valorise nos terroirs et nos traditions.

Malgré l'affaire qui vous oppose au groupe Lactalis, je reste confiante et fidèle a vos produits et ne peut que déplorer les agissements douteux et déloyale de ce groupe industriel .

avec toute ma confiance


pour écrire a Réo:
http://www.reaux.fr/

(adresse mail)


Dernière édition par isa le Mar 1 Avr - 19:27, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
nenel61



Nombre de messages : 7346
Age : 39
Localisation : orne
Date d'inscription : 25/03/2006

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 18:49

merci idem dans la soirée pareil
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.dailymotion.com/normandie-culture-forum
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 20:47

Il y a une émission sur le camembert demain à 15 heures sur France 5 (ces fromages qu'on assassinent)... C'est une redif.
Revenir en haut Aller en bas
Nicolas de la Vère



Nombre de messages : 2819
Age : 41
Localisation : Athis de l'Orne
Date d'inscription : 26/03/2006

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 21:21

neness61 a écrit:
Il y a une émission sur le camembert demain à 15 heures sur France 5 (ces fromages qu'on assassinent)... C'est une redif.

bien vu neness sauf que ca a commencé lundi et c est découpé en 5 parties

excellente émission déja diffusée sur france 3 en intégral


_________________
"La force dans nos bras, la vérité sur nos lèvres et la pureté dans nos coeurs"
Patrick Pearse
devise de l'Ecole Saint-Enda


http://normandie-kilts.com/
http://www.facebook.com/normandie.kilts
http://normandie-kilts.easyforumpro.com/
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
nenel61



Nombre de messages : 7346
Age : 39
Localisation : orne
Date d'inscription : 25/03/2006

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 21:21

neness61 a écrit:
Il y a une émission sur le camembert demain à 15 heures sur France 5 (ces fromages qu'on assassinent)... C'est une redif.

bien vu neness !!cheers

_________________
blog vidéo du forum
http://www.dailymotion.com/normandie-culture-forum

L'alcool tue lentement. On s'en fout, on n'est pas pressés.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.dailymotion.com/normandie-culture-forum
isa



Nombre de messages : 381
Age : 39
Localisation : la hague
Date d'inscription : 10/07/2007

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 21:25

je travaille demain Sad
mais je l'avait déja vu et c'est vrai qu'il est super ce reportage cheers
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 21:32

Boujou
Bon bein moi j'ai bigophoné en parlant d'une façon un peu crue (puisqu'il s'agit bien du probléme, je me vois mal parler en pasteurisé) et comme ils ne voulaient pas être de bonne foi, bein ça s'est fini un peu mal............
Alors j'ai recommencé un peu plus tard...............
Et puis un peu plus tard..................
Et puis aujourd'hui aussi..................
Et puis surement demain et aprés demain........ de diou
Tantot
Revenir en haut Aller en bas
nenel61



Nombre de messages : 7346
Age : 39
Localisation : orne
Date d'inscription : 25/03/2006

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 21:37

j'ai ecrit a lactalis :tire2:a l'instant
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.dailymotion.com/normandie-culture-forum
nenel61



Nombre de messages : 7346
Age : 39
Localisation : orne
Date d'inscription : 25/03/2006

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 21:49


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.dailymotion.com/normandie-culture-forum
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 22:01

Excellent Nenel, ça m'donne des biscuits pour demain
Revenir en haut Aller en bas
Junker



Nombre de messages : 2790
Age : 43
Localisation : St Pierre du Val
Date d'inscription : 22/12/2007

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 22:17

Et dire qu'ils ont voulu interdire les petites productions au lait cru pour des raisons douteuses et finalement purement financières. Enfin quant un groupe sort un camembert qui s'appelle "Président", y'a qu'à moitié être surpris Wink
Enfin, crions tout de même notre joie d'être dans CETTE eUROPE là : "VIVE L'INDUSTRIALISATION ET L'OUVERTURE DES MARCHES !!!" pale
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 22:24

Citation :
Et dire qu'ils ont voulu interdire les petites productions au lait cru pour des raisons douteuses et finalement purement financières
Et ouai Junker, j'crois même qu'on peut dire directement qu'ils veulent interdire et fermer tout ce qui est petit, artisanal au profit des gros.
C'est dans tout les domaines sauf celui de la politique.
Tantot
Revenir en haut Aller en bas
Junker



Nombre de messages : 2790
Age : 43
Localisation : St Pierre du Val
Date d'inscription : 22/12/2007

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 22:33

Le Hable a écrit:
Et ouai Junker, j'crois même qu'on peut dire directement qu'ils veulent interdire et fermer tout ce qui est petit, artisanal au profit des gros.
C'est dans tout les domaines sauf celui de la politique.
Tantot

Et bien, ceux qu'ont pas les bonnes adresses ou qui gîtent dans de grands centres urbains (si bien nous dit on Laughing ), ont pas fini de souffrir => un mot de compassion pour eux si vous le permettez :

BIEN FAIT POUR LEUR GUEULE !!! :rendeer:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mar 1 Avr - 23:24

cnico14 a écrit:
neness61 a écrit:
Il y a une émission sur le camembert demain à 15 heures sur France 5 (ces fromages qu'on assassinent)... C'est une redif.

bien vu neness sauf que ca a commencé lundi et c est découpé en 5 parties

excellente émission déja diffusée sur france 3 en intégral


Mais la partie, demain concerne LA NORMANDIE, vin diou.

MARIE HAREL FOR EVER



Bien que Normand d'origine, je n'aime pas le Calendos. Je préfère le Livarot et le Pont-l'Evêque.
Revenir en haut Aller en bas
nenel61



Nombre de messages : 7346
Age : 39
Localisation : orne
Date d'inscription : 25/03/2006

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mer 2 Avr - 19:33

réponse de lactalis par mail se matin !!!!



Cher Monsieur,



Nous avons bien reçu
votre mail.



Nous devons vous
signaler pour votre information les faits suivants :

Fin 2005, 5 enfants
ont été envoyés à l'hôpital parce qu'ils avaient consommé du camembert au lait
cru contaminé par une bactérie pathogène. Ce n'est pas une invention, vous
pouvez le

vérifier sans
problème.

C'est à la suite de
cet accident que, pour ce qui concerne les marques Lepetit et Lanquetot, nous
avons décidé de passer ces marques au lait thermisé, car nous avons alors estimé
que les quantités importantes fabriquées et la très large diffusion géographique
ne permettaient pas de maîtriser à 100% la qualité sanitaire de ces
fromages.

Contrairement à
beaucoup d'autres fromages, le camembert est un produit particulièrement
fragile, du fait de son taux d'humidité élevé qui favorise le développement de
bactéries.

Par ailleurs, le
changement de la nature des laits est important. En effet, s'ils ont beaucoup
moins de germes totaux, (environ 5 000 par gramme aujourd'hui contre 300 à 400
000 il y a 20 ans et encore beaucoup plus il y a 30 ans), la présence
accidentelle de germes pathogènes est plus dangereuse car il y a moins de
compétition bactérienne et ces pathogènes peuvent se développer plus facilement.


Pour des adultes en
bonne santé, il est certain qu'il n'y a pas de problème, mais nous ne
sélectionnons pas les consommateurs, et parmi eux, il y en a qui sont plus
sensibles à ce type de contamination : les enfants en bas âge et les personnes
âgées fragilisées.

Sur des marques
anciennes comme Lepetit et Lanquetot, nous avons donc voulu jouer la sécurité en
sortant de l'AOC. C'est un choix délibéré, qui est celui de la sécurité
alimentaire. Nous n'avons jamais dit que ces produits étaient dangereux, mais
nous avons affirmé que pour ces marques, nous ne voulions plus faire courir de
risque à nos consommateurs. La qualité gustative de ces produits n'a pas été
modifiée, car la maîtrise de ces problèmes par nos fromagers est suffisante pour
donner toutes garanties en la matière. Nous avons fait de multiples tests en
aveugle qui nous prouvent qu'un consommateur de bonne foi ne peut pas
reconnaître la différence, ne serait-ce que parce que les laits ont perdu une
partie de leur flore initiale, comme nous l'avons vu précédemment.



Nous avons cependant
gardé les fabrications des camemberts Jort et Carel au lait cru, car sur des
petites quantités, avec un petit nombre de producteurs de lait, il est possible
de contrôler les fabrications de façon pratiquement complète. Nous en assurons
les conséquences, ce qui veut dire que nous détruisons régulièrement des
fabrications dont la sécurité alimentaire n'est pas assurée. Ceci nous arrive
assez régulièrement, surtout cet hiver 2008, il n'est pas pensable de laisser
sur le marché des produits qui sont potentiellement dangereux.

Pourtant, nos
concurrents dans l'AOC nous répètent depuis plusieurs années maintenant qu'ils
maîtrisent parfaitement le problème, qu'ils n'ont aucun souci et que le lait cru
ne pose aucune difficulté pour les entreprises qui savent le maîtriser.

Nous effectuons donc
régulièrement des analyses sur leurs produits, car il est important de savoir si
ces concurrents rencontrent les mêmes problèmes que nous, et comment ils
maîtrisent leurs fabrications. Ces analyses sont faites par un laboratoire
extérieur à l'entreprise qui est utilisé par toute la profession.

Leur communication
récente, largement reprise par les médias, a consisté à expliquer qu'ils
détenaient seuls la légitimité du lait cru face à Lactalis, qu'ils étaient des
derniers défenseurs de la qualité en France et qu'ils n'avaient aucun problème.
Cette communication très agressive à notre égard, alors que nous ne les avions
jamais attaqués, s'est trouvée infirmée par les faits lorsque nous avons
découvert des bactéries pathogènes dans un échantillon de fromage.

Nous avons alors
alerté aux autorités, comme prévu dans la loi, sans citer l'entreprise. C'est
l'administration qui nous a demandé de fournir tous les éléments d'analyse et a
rédigé un communiqué de presse la citant nommément.



Voilà les faits, ils
sont simples, nous ne sommes pas des pourfendeurs du lait cru, nous sommes même
le premier fabricant de tels fromages dans le monde. Nous avons l'ambition de
continuer à fabriquer de tels produits, ne serait-ce que parce que des
consommateurs comme vous y sont attachés.

Mais vous
comprendrez aisément qu'il n'est pas possible de laisser parler ces donneurs de
leçons qui prétendent nous expliquer comment fabriquer des fromages et maîtriser
la qualité, alors qu'ils ne sont pas irréprochables.





Service Communication
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.dailymotion.com/normandie-culture-forum
isa



Nombre de messages : 381
Age : 39
Localisation : la hague
Date d'inscription : 10/07/2007

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Mer 2 Avr - 20:21

Very Happy Very Happy Very Happy
moi aussi j'ai reçu la même réponse mots pour mots (copier/coller)
ils ont dûent en envoyer beaucoup Wink
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
isa



Nombre de messages : 381
Age : 39
Localisation : la hague
Date d'inscription : 10/07/2007

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Jeu 3 Avr - 19:29

'ai ecrit a lactalis :tire2:a l'instant


merci nenel pour avoir fait un copier/coller de ma lettre lactalis vient de me repondre ça:

merci de votre mail, mais nous vous joignons copie de mails reçus d'autres correspondants.


"Bonjour

Grand amateur de camembert, je me réjouis de la récente décision de l'INAO, qui valorise nos terroirs et nos traditions.

c'est
donc à ce titre que je m'interroge et m'indigne sur cette affaire de
bactéries pathogènes sois-disant trouvé dans les produits "Réo".

Ne
serais pas plus judicieux de travailler à la fabrication de produits
traditionnel de qualité (ex: AOC) plutôt que de faire de façons
douteuses des analyses sur des produits concurrents.

Je trouve cette tentative de destruction du patrimoine culinaire tout à fait déloyale et déplorable.

C'est pour cette raison que je boycotte dès a présent vos produits.

cordialement "

Etrange, cette identité....
Demandez aux autres correspondants quelle réponse ils ont reçue, nous nous demandons quant à nous qui vous a inspiré.
Meilleures salutations

Service Communication

<hr tabindex="-1">







Bonjour
Grande amatrice de camembert, je me réjouis de la récente décision de l'INAO, qui valorise nos terroirs et nos traditions.
c'est donc à ce titre que je m'interroge et m'indigne sur cette
affaire de bactéries pathogènes sois-disant trouvé dans les produits
"Réo".
Ne serais pas plus judicieux de travailler à la fabrication de produits traditionnel de qualité (ex: AOC) plutôt que de faire de façons douteuses des analyses sur des produits concurrents.
Je trouve cette tentative de destruction du patrimoine culinaire tout à fait déloyale et déplorable.
C'est pour cette raison que je boycotte dès a présent vos produits.
cordialement



voila ont passe pour des cons maintenant
tu aurais pus avoir un peu plus d'imagination:scratch:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Junker



Nombre de messages : 2790
Age : 43
Localisation : St Pierre du Val
Date d'inscription : 22/12/2007

MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Jeu 3 Avr - 23:16

Oups
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Une bactérie alimente la guerre du Camembert !   Aujourd'hui à 19:01

Revenir en haut Aller en bas
 
Une bactérie alimente la guerre du Camembert !
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 2Aller à la page : 1, 2  Suivant
 Sujets similaires
-
» Lactalis... la guerre est déclarée!!
» La guerre du Vietnam
» La Guerre Froide
» Boites à camembert... la fin??
» Dans quelle arme serviriez vous en cas de guerre?

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
NORMANDIE CULTURE FORUM :: gastronomie-
Sauter vers: