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 Lactalis ferme sa fabrique de camemberts Lepetit

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Junker

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MessageSujet: Lactalis ferme sa fabrique de camemberts Lepetit   Mar 30 Sep - 17:12

AGROALIMENTAIRE UN ÉCHEC DE LA TECHNIQUE DU LAIT THERMISÉ
Lactalis ferme sa fabrique de camemberts Lepetit de Sainte-Marie-aux-Anglais

Mythe national, le camembert perd l'une de ses plus célèbres fromageries, nichée au coeur de la Normandie profonde. Lactalis, deuxième groupe laitier mondial et premier fromager européen, fermera, d'ici à la fin de l'année, le domaine de Saint-Maclou, à Sainte-Marie-aux-Anglais (Calvados).

On y fabriquait des camemberts au lait cru depuis 1872, jusqu'au début 2007. Depuis cette date, Lactalis avait imaginé un camembert de Normandie avec un lait non plus cru, mais légèrement chauffé. Mal leur en prit. Cette nouvelle technique dite du lait thermisé - adoptée pour des raisons sanitaires, afin de tordre le cou à la fameuse listeria - n'a pas rencontré le succès espéré auprès des consommateurs. Surtout, elle a été critiquée par les défenseurs du véritable camembert au lait cru. Un crime de lèse-majesté, selon eux.

LA BATAILLE DU LAIT CRU

La bataille du lait cru s'est soldée par la défaite de l'industriel. Publié au Journal officiel du 18 septembre 2008, le décret relatif à l'appellation d'origine contrôlée "camembert de Normandie" prévoit l'obligation d'utiliser du lait cru, ni thermisé ni microfiltré. Avec des critères de production du lait renforcés, davantage de vaches de race normande, la réduction du maïs dans l'alimentation du troupeau. "Les dirigeants de Lactalis ont joué au poker et ont perdu. La chute des ventes est, avant tout, liée à l'abandon de la véritable AOC en mars 2007", estime Philippe Lepetit, dernier membre de la famille fondatrice à avoir dirigé la fromagerie augeronne avant son rachat par Lactalis en 1978.

Dix ans plus tard, Michel Besnier, fondateur du groupe Lactalis, engage un incroyable pari : le moulage des camemberts au lait cru ne se fait plus à la main, mais à l'aide d'un robot.

Son usine ultramoderne de Saint-Maclou, capable de fabriquer 80 000 camemberts par jour, réalise alors le quart de la production de camemberts AOC. Les contraintes du lait cru, un produit difficile à travailler, auront eu raison de cette aventure industrielle.

"La violence des attaques a semé le doute chez un certain nombre de consommateurs. En outre, la forte hausse du prix du lait nous a handicapés", rétorque Luc Morelon, le directeur de la communication de Lactalis.

Quarante-six salariés de la fromagerie de Saint-Maclou se verront proposer un reclassement dans d'autres usines voisines du groupe. Vingt-trois autres resteront sur le site, afin d'assurer la gestion de la collecte laitière. Car Lactalis se refuse, pour l'instant, à abandonner le camembert Lepetit. Mais il sera fabriqué ailleurs.

Jean-Jacques Lerosier

source : http://www.lemonde.fr/economie/article/2008/09/27/lactalis-ferme-sa-fabrique-de-camemberts-lepetit-de-sainte-marie-aux-anglais_1100345_3234.html
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nenel61

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MessageSujet: Re: Lactalis ferme sa fabrique de camemberts Lepetit   Mar 30 Sep - 22:12

je me réjouis de lactalis

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Junker

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MessageSujet: Re: Lactalis ferme sa fabrique de camemberts Lepetit   Mar 17 Nov - 15:40

L'Apli met en place un barrage filtrant devant la laiterie de Domfront


Depuis 11 h ce mardi matin, une soixantaine d'agriculteurs de l'association des producteurs de lait indépendants (Apli) ont mis en place un barrage filtrant devant la laiterie Lactalis de Domfront, dans l'Orne. L'action consiste à vérifier les chargements des camions entrant et sortant du site, et à bloquer ceux transportant des produits finis. Elle devrait se poursuivre jusqu'à 15 h. Une délégation a été reçue par le directeur du site.

Vire : les producteurs laitiers filtrent les accès à la Compagnie des Fromages


Depuis ce matin, une vingtaine d'agriculteurs filtre les accès à la Compagnie des fromages à Vire. A l'appel de l'Apli, ils ont prévu de rester sur place toute la journée. D'autres actions sont envisagées.

Les producteurs de lait ont repris le blocus à Bayeux


Peu avant midi, un groupe d’agriculteurs a repris le blocage de la laiterie Lactalis, à Bayeux. En quelques minutes, cinq camions se sont vus interdire la sortie du site. « Dont une semi-remorque pleine de poudre de lait, produite en Belgique et livrée en Normandie. » À l’extérieur, plusieurs transporteurs attendent, avant de pouvoir pénétrer dans l’usine. Déjà entamée dimanche soir à Bayeux, ce type d’action va se poursuivre de manière ponctuelle, à la porte des laiteries, dans les heures et jours à venir.

Source : http://www.ouest-france.fr/
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MessageSujet: Re: Lactalis ferme sa fabrique de camemberts Lepetit   Mar 17 Nov - 15:52

Ecrou contre écrou

Quel est le con qui trouve intéressant d'importer de la poudre de lait de Belgique, ICI, en NORMANDIE LE pays du lait, de la créme, du beurre et des fromages.
Les agriculteurs deversaient leur lait il y a un mois dans les patures Normandes et lire cela me révolte au plus au point.
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MessageSujet: Re: Lactalis ferme sa fabrique de camemberts Lepetit   Mar 17 Nov - 16:50

Il ne s'agit pas d'un con mais de plusieurs cons sans doute. Probablement même des actionnaires : qui s'y retrouvent en important de la poudre de lait... On marche sur la tête ! Ca ne fait aucun doute !!!

L'autre jour au JT de 20 h 00, j'entendais un agriculteur qui disait toucher 7 centimes du litre. Une vache, c'est en moyenne 30 litres de lait par jour pendant 10 mois de l'année. Et la moyenne des exploitations en France, c'est 44 vaches. Tu fais le calcul ; une vache produit un Chiffre d'Affaire Brut journalier d'environ 2,10 euro. Soit pour 44 vaches, 92,4 euro par jour. Et sur le mois, pour ces 44 vaches, 2772 euro. Là-dessus, sur ce brut, il faut que l'agriculteur nourrisse ses bêtes, qu'il entretienne son exploitation, et qu'enfin il se rémunère. Ce n'est pas pensable !!! Ce n'est pas tenable !!! Nos agriculteurs vont tous crevés de misère avec des prix aussi bas...
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Junker

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MessageSujet: Re: Lactalis ferme sa fabrique de camemberts Lepetit   Mer 18 Nov - 16:38

1 500 agriculteurs en colère réunis hier soir à Saint-Lô

Mardi soir, à l'appel de l'Apli (association des producteurs de lait indépendants), 1 500 agriculteurs de la Manche, de l'Orne et du Calvados, se sont retrouvés au hall des expositions à Saint-Lô. Une forte mobilisation pour rencontrer le président national du mouvement et évoquer les futures actions pour défendre le prix du lait.

Source : http://www.saint-lo.maville.com/actu/actudet_-1-500-agriculteurs-en-colere-reunis-hier-soir-a-Saint-Lo_-1158260--BKN_actu.Htm du 18/11/09
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MessageSujet: Re: Lactalis ferme sa fabrique de camemberts Lepetit   Ven 26 Mar - 10:50

Lactalis débouté après son assignation en justice de
la FDSEA et des JA de l'Orne qui invitent les grandes surfaces à ne plus
commander de produits Lactalis



Le géant Lactalis, débouté de son assignation en justice des syndicats
agricoles FDSEA et Jeunes agriculteurs de l’Orne qui réclament aux
grande et moyennes surfaces de ne plus commander de produits lactalis...
... Le juge des référés du tribunal d’Alençon considère que
l’invitation des syndicats agricoles n’a pas d’obligation, qu’il n’y a
pas d’entrave dans la liberté des distributeurs, libres de répondre
favorablement ou non à la demande des syndicats agricoles, qui avaient
engagé cette action après le refus des industriels d’augmenter le prix
du lait comme prévu par un accord interprofessionnel .....


source normandie fm

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