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 Le hareng nouveau est arrivé

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MessageSujet: Le hareng nouveau est arrivé   Jeu 6 Nov - 22:37

Le hareng nouveau est arrivé, 2e50 le kg sur les étals cheers
Personnellement, c'est grillé au feu de bois que je le préfére avec deux trois patates au beurre
Nenel, en tartare, excellents aussi Wink
Ptiote recette Normande
Harengs à la Tréportaise
Pour 4
Ingrédients
4 beaux harengs frais (+1 pour le rab),
1 dl d´huile,
1 dl de vinaigre de cidre,
2 oignons, 1 citron, 2 petites feuilles de laurier, 1 branche de thym,
1 cuillere à soupe de moutarde blanche d´Yvetot pour les puristes, sinon dijon.
Ecailler et vider les harengs ; les faire mariner pendant 2 heures dans l´huile, le vinaigre,le citron en tranches, les oignons émincés,le thym et le laurier, sel et poivre.
Sortir les harengs, les passer au "sopalin" et les poêler au beurre et à l'huile.
Déglacer la poêle avec la marinade ; ajouter la cuillere de moutarde ; laisser frémir 2/3 secondes puis verser sur les poissons.
Tantôt
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Le hareng nouveau est arrivé
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