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 Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier

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nenel61



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MessageSujet: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mar 20 Jan - 9:21

Le gastéropode sera cuisiné à toutes les sauces, les 3 et 4 février. Deux journées pour promouvoir un produit phare du port de Granville.
Après la seiche et la coquille saint-jacques, le bulot fera sa star dans quinze jours : il se fera cuisiner sous toutes ses formes, les 3 et 4 février. Car ce gastéropode, au nom scientifique de Buccinum undatum, est l'espèce numéro un du marché granvillais. Le produit phare du port en tonnage et en valeur. Sa pêche reprend d'ailleurs dans moins d'une quinzaine de jours.

Une dizaine de chefs lui rendront hommage et le mettront à toutes les sauces à la Fim et sous la Halle à marée. « Les restaurateurs vont quitter leurs cuisines pour mettre en valeur, et en avant, ce produit qui a besoin d'être travaillé. On marque ainsi le coup pour la réouverture de la pêche », souligne Jean-René Duval, président de Manche Gastronomie du terroir.

Le souci de la ressource

L'opération est menée conjointement avec la Chambre de commerce et d'industrie Centre et Sud-Manche pour donner envie de cuisiner et de consommer ce coquillage. Georges Cormier, président de la CCI, salue « l'attitude remarquable des pêcheurs de bulots, qui préservent leurs ressources par leur travail et la réglementation mise en place. Ils prennent soin de faire un produit de qualité qui demande des connaissances. »

Et de fustiger les bulots venus d'ailleurs : « Bien sûr, nous avons de la concurrence et il est clair que la grève en mai dernier a été catastrophique. Granville s'est tourné vers d'autres marchés comme l'Irlande mais ça n'a rien à voir, ce n'est pas la même qualité. » À vérifier les 3 et 4 février.



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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mar 20 Jan - 10:35

Je suis sure que t'en baves Very Happy déja lol!
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Junker



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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mar 20 Jan - 10:51

J'aime pas les bulots pale
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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mar 20 Jan - 13:39

Boujou mon ga's

Qu'est-ce que tu n'aimes pas dans l'bulôt Question , la consistance, le gout, ou l'aspect du mollusque baveux Question Question
En as-tu mangé des chauds, froids Question
Tantôt
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Nicolas de la Vère



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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mar 20 Jan - 19:42

moi j'aime tout les fruits de mer

j'ai jamais mangé de bulots chauds Exclamation Exclamation Exclamation


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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mar 20 Jan - 19:46

Un p'tiot film sur la pêche aux bulôts à Granville
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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mar 20 Jan - 19:52

Pére Nico a écrit:
Citation :
j'ai jamais mangé de bulots chauds
Tu fais cuire tes bulôts au court-bouillon,
tu laisses refroidir,
Tu les extripes de leurs coquilles et tu les coupes en petit dés.
Tu fais revenir un peu d'ail dans du beurre (juste blanchir l'ail), tu déglaces au cidre et tu ajoutes les dés de bulôts et du persil frais ciselé.
Soit tu t'arrétes là et tu manges ça comme ça avec un morceau de pain beurre et un coup de blanc
OU
Tu as une galette de blé noir que tu garnis avec cette mixture en rajoutant un peu de créme fraiche épaisse
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Nicolas de la Vère



Nombre de messages : 2819
Age : 41
Localisation : Athis de l'Orne
Date d'inscription : 26/03/2006

MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mar 20 Jan - 19:56

ah oui les 2 façon m'on l'air trés interessantes

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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mar 20 Jan - 20:00

Satisfaction papilaire garantie lol!, parole de Hable
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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mar 20 Jan - 20:36

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nenel61



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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mar 20 Jan - 21:57

Junker a écrit:
J'aime pas les bulots pale

tu aimes les huitres ?

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Junker



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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mer 21 Jan - 12:07

En fait, pour répondre à tous, j'aime pas les fruits de mer tout bonnement lol! Chaque fois que j'y goûte, je tombe malade et je . C'est triste vous trouvez pas Sad
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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mer 21 Jan - 16:04

Et du p'tiot sauticot d'Honfleur, à l'apéro Question
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nenel61



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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Mer 21 Jan - 20:07

Junker a écrit:
En fait, pour répondre à tous, j'aime pas les fruits de mer tout bonnement lol! Chaque fois que j'y goûte, je tombe malade et je . C'est triste vous trouvez pas Sad

malheureux je connais un copain qui est "allergique" au fruits de mer il étouffe et peut y passer ....

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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Lun 26 Jan - 2:18

Pensée philosophique du dimanche soir lol!
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MessageSujet: Re: Le bulot en vedette pour son retour a granville 3/4 fevrier   Aujourd'hui à 1:26

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