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 estouffade de boeuf au cidre

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MessageSujet: estouffade de boeuf au cidre   Lun 7 Aoû - 21:09

proposé par corinne et philippe vimont ,restaurant : la potinière du lac à bagnoles de l'orne(61)

pour 8 personnes

2kg de boeuf bourguignon (paleron)
300g de carottes
300g d'oignons
thym,laurier
2 l de cidre
10g de farine
sel , poivre


la veille:

éplucher les carottes et les oignons puis coupez les en dés
mettre à mariner la viande avec les carottes,les oignons,le thym , le laurier et le cidre
laisser mariner pendant 12 heures maxi

puis:

égoutter la viande en prenant soin de garder le cidre
faire chauffer l huile dans un faitout assez large , puis y ajouter les morceaux de viande , bien faire revenir en tournant les morceaux
lorsque les morceaux sont colorés, ajouter la garniture (carotes...) puis bien faire vevenir
ajouter la farine et mélanger le tout,puis ajouter la cidre,bien mélanger et assaisonner avec une pincée de gros sel
laisser cuire ç couvert à petit feu pendant 3 heures
en fin de cuisson,ajouter les lardons et assaisonner

si votre sauce est trop liquide,vous pouvez la lier avec de la fécule de pommes de terre


Dernière édition par le Mer 9 Aoû - 12:26, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Lun 7 Aoû - 21:20

De BOEUF, Mélina. Le WE a été aussi rude que ça... geek
Ou si c'est vraiment le nom de la recette, c'est pas très ragoûtant...
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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Mer 9 Aoû - 12:27

merci , erreur réparer
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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Lun 14 Aoû - 23:17

Recette exécutée ce WE. En y ajoutant quelques truches...
Excellente.
Et réchauffée le lendemain... UN REGAL
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Nicolas de la Vère



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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Ven 18 Aoû - 14:09

ah ça y est j ai faim!!!!!



c est malin
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nenel61



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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Ven 18 Aoû - 21:03

appel nous neness pour deguster tes plats je veut bien servir de cobaye
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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Sam 19 Aoû - 23:30

Je pensais vous voir ce soir pour mon anniv. Mais bon c'est raté...
Mais la lutte culinaire continue Hasta siempre la cocina...
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nenel61



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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Dim 20 Aoû - 19:29

neness61 a écrit:
Je pensais vous voir ce soir pour mon anniv. Mais bon c'est raté...
Mais la lutte culinaire continue Hasta siempre la cocina...


je passe dans la semaine neness
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Nicolas de la Vère



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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Mer 23 Aoû - 18:57

si tu nous le dis pas que c est ton anniversaire on ne peut pas le deviner !!!!!

il faut feter ça
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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Mer 23 Aoû - 19:27

cnico14 a écrit:
si tu nous le dis pas que c est ton anniversaire on ne peut pas le deviner !!!!!

il faut feter ça
Comment tu l'as su l'année dernière...

lol!
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nenel61



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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Jeu 24 Aoû - 1:01

agenda sa sert !!
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Nicolas de la Vère



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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Jeu 24 Aoû - 19:39

on me la certainement dit car je ne me rappel jamais des dates d anniversaire !!!!

c est quand que tu paie ton coup ?

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nenel61



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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Jeu 24 Aoû - 20:28

tout les jours !!
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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Jeu 24 Aoû - 22:26

cnico14 a écrit:
on me la certainement dit car je ne me rappel jamais des dates d anniversaire !!!!

c est quand que tu paie ton coup ?

La tienne, je m'en rappelle, c'est la même que celle d'un de mes gosses.
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Nicolas de la Vère



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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Sam 26 Aoû - 18:44

c est quand ?
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MessageSujet: Re: estouffade de boeuf au cidre   Aujourd'hui à 1:26

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